テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、スパイス、バイオレットが感じられ、第二アロマとしては軽やかなトースト香が広がります。第三アロマからは、熟成によるバニラと革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは豊かで、口中に広がる果実味が印象的。中間にはスパイシーさが加わり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く、スパイスと果実の余韻が続きます。
ステレンジヒトのシラーは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーの育成に適しています。生産者は、特に果実味豊かでスパイシーなスタイルのワインを手掛けており、国際的な評価も高いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシラーは、果実を手摘みで収穫後、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。果実本来の風味を引き出すため、低温発酵が行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃縮感があり、輝きがある。粘性は高く、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙が流れる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの香りが強く感じられ、時間経過とともにスパイスやオークのニュアンスが現れる。落ち着いた後には、燻製やバニラの香りも顔を出す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやダークチョコレートの風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。後味は柔らかく、長い余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、様々な料理とのペアリングが可能。特に赤身肉やスパイシーな料理に適している。