テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、次第にダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、甘味とコクが広がり、最後にはカカオやコーヒーの風味が長く続く。 【余韻】非常に長く、甘さとともにスパイシーさが残る。
メルロ・ポートは、スタッグス・リープ・ディストリクトで生産されるデザートワインで、ステルトナーの手によるものです。この地域は温暖な気候と特有の土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生み出します。メルロのリッチな風味とポートの甘さが融合したワインは、特別なデザートや食後酒としての地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルロ・ポートは、厳選されたぶどうを使用し、発酵は温度管理されたタンクで行われます。糖分を残すために発酵を途中で停止し、その後、オーク樽で熟成させます。熟成期間は一般的に12ヶ月以上と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを持つ。粘性が高く、グラスの内側にはしっかりとした涙が見える。
香り
開いた直後は濃厚なプルーンやブラックチェリーの香りが広がり、次第にスパイスやダークチョコレートのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、オークの香ばしさと甘い香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで滑らか。中盤では濃厚な果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸は程よく、全体のバランスを保っている。甘さが際立ちつつも、後味には心地よい苦味が残る。
総合
若干の熟成が進んでおり、今後数年は飲み頃が続くと予想される。デザートと相性が良く、特にチョコレート系のスイーツや濃厚なチーズと合わせるシーンがおすすめ。熟成ポテンシャルも高い。