テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマはブラックチェリーやカシス、第二アロマには軽いバター香、第三アロマにはバニラやスパイスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の濃厚さが広がり、中間では柔らかいタンニンが出てくる。フィニッシュにはスモーキーさが残り、全体の調和がとれている。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
ナパ・バレー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカのカリフォルニア州ナパバレーに位置するスタッグス・リープ・ディストリクトで生産されています。生産者のステルトナーは、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを手掛けることで知られ、地元のテロワールを生かしたワイン造りを行っています。果実味豊かでバランスの取れた赤ワインは、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みで収穫された後、温度管理された発酵タンクで発酵される。熟成はフレンチオークの樽で行われ、一般的に12ヶ月から18ヶ月程度熟成される。このプロセスにより、果実の特性が引き立ち、複雑さが増す。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのある紫がかったルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。濃厚な色調が特徴的。
香り
最初はブラックベリーやカシスの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では豊かなタンニンが広がり、酸がバランスよく感じられる。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残り、深みを与えている。
総合
飲み頃は2022年から2030年頃と見込まれ、今後の熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。