テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーティな香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。バラの花やオリーブの香りも感じられ、複雑さを与えています。 【味わい】力強いアタックから始まり、中間では柔らかなタンニンと果実味が膨らみます。フィニッシュではスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめます。 【余韻】長めで、ダークフルーツとスパイスの風味が続きます。
サンジョヴェーゼは、スタッグス・リープ・ディストリクトで生産される赤ワインです。ステルトナーは、この地域の特性を活かし、バランスの取れたワインを提供しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、サンジョヴェーゼの特性を引き出すのに適した環境です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために低温発酵が行われると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、風味の複雑さを増すために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を受けると輝きを放ち、粘性は中程度。濃厚でありながらも透明感が感じられる。
香り
最初にチェリーやラズベリーのフルーティな香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやミネラルのニュアンスが現れてくる。熟成感も感じられるが、果実のフレッシュさが残る。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく広がり、しっかりとした構成を見せる。酸は心地よく、タンニンは適度な質感で、余韻には果実とスパイスの余韻が感じられる。
総合
飲み頃は今後数年と予測され、さらなる熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やパスタとの相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。