A Day’s Work Cabernet Sauvignon

ア・デイズ・ワーク・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、バニラのような甘い香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりしたタンニンが感じられ、中盤ではフルーティな甘みが広がり、フィニッシュにかけてスモーキーな余韻が残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が続く。

A Day’s Work Cabernet Sauvignonは、コロンビア・ヴァレーで生産される赤ワインで、ステミルト・クリークによって手掛けられています。この地域は豊かな土壌と理想的な気候条件を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適です。生産者は、テロワールを尊重したスタイルで知られ、ワインは果実味が豊かでバランスの取れた味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
しっかりしたタンニン
フルーティな甘み
スモーキーな余韻

料理との相性

グリルした牛肉
ラムチョップ
チーズプレート
スパイシーな料理
焼き野菜

醸造について

ワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、後にオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12か月程度で、フルーティさを保ちながら、複雑さを増すように設計されていると思われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、輝きがあり粘性も十分に感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを示す。

香り

最初は黒果実の香りが強く、特にカシスやブラックチェリーが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では柔らかいタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、全体的に滑らかな口当たりが持続する。

総合

飲み頃は現在から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもある。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5