テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感がある。 【香り】熟したブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とスパイスが調和。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではバランスの取れた酸味が引き立つ。 【余韻】長く続くスパイシーな余韻が特徴的。
ステンマリはシチリア島で高品質なワインを生産するワイナリーで、地元のテロワールを活かしたワイン作りが特徴です。シラーはそのフルボディでスパイシーなキャラクターが魅力で、イタリアの温暖な気候で育まれることで、濃厚でリッチな味わいが楽しめます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
リッチな果実味
しっかりとしたタンニン
スパイシーさ
料理との相性
ラム肉のロースト
トマトソースのパスタ
グリルした野菜
ハードチーズ
ビーフシチュー
醸造について
ステンマリでは、伝統的な手法を取り入れ、発酵はステンレススチールタンクで行われます。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みと複雑さを加えています。熟成期間は約12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も豊か。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれて、バニラやトーストしたオークの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、中盤ではスパイシーさと酸味のバランスがよく、タンニンは滑らか。余韻にかけて、しっかりとした構成を感じる。
総合
現在飲み頃であり、3〜5年の熟成ポテンシャルを持つ。特に赤身肉や濃厚なソースとのペアリングに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%