テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴ、洋梨、白い花、ミントの香りが広がります。第二アロマにはバターとトーストの香ばしさが感じられ、さらに熟成によるバニラやナッツのニュアンスもあります。 【味わい】最初はフレッシュでジューシーなアタックがあり、中間にはクリーミーな膨らみが広がります。フィニッシュにはミネラル感が残り、クリーンでエレガントな印象を与えます。 【余韻】長く続く余韻に、わずかなハーブとフルーツの風味が感じられます。
ルーサンヌ・サン・ペレイは、フランスのサン・ペレ地域で生産される白ワインで、ステファン・シャブーによって造られています。このワインは、豊かなテロワールから生まれる独特の風味とアロマが特徴で、フルーツとフローラルな香りが調和しています。生産者はその品質にこだわり、地元の伝統と現代的な技術を融合させたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーツの風味を最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした脚を形成します。
香り
開けたては白い花や蜂蜜の香りが広がり、時間が経つと柑橘類の香りや微かなスパイスが感じられ、全体として非常にエレガントな印象を与えます。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感とともにフルーツの豊かさが広がります。中盤では酸味が際立ち、心地よいバランスを保ちつつ、フィニッシュに向けて複雑な味わいが展開します。
総合
現在も飲み頃ですが、数年の熟成が期待できるポテンシャルがあります。特に魚料理や鶏肉料理とのペアリングが楽しめるシーンに適しています。