Réserve Particulière Blanc de Noirs Crémant d'Alsace Brut
レゼルヴ・パルティキュリエール・ブラン・ド・ノワール・クレマン・ダルザス・ブリュット
テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、きれいな透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、白い花やシトラスのニュアンスが加わる。さらに、ナッツやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊か。中間ではクリーミーな質感が広がり、リッチな果実味が楽しめる。フィニッシュはドライで洗練されている。 【余韻】長く続く旨味とミネラル感が心地よい。
レゼルヴ・パルティキュリエール・ブラン・ド・ノワール・クレマン・ダルザス・ブリュットは、アルザス地方のスパークリングワインで、ステファン・ベルグによって生産されています。ブラン・ド・ノワールは黒ぶどうから作られる白ワインで、豊かな風味と繊細な泡立ちが特徴です。アルザスの特異な気候と土壌が相まって、エレガントでフルーティーなスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スパークリングワインの製造には、伝統的な瓶内二次発酵が用いられます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後瓶内で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色の外観が特徴で、輝きがあり、泡の持続性も良好。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開けた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが立ち上る。時間が経つにつれ、トーストや蜂蜜のニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よい。中盤ではミネラル感が感じられ、クリーミーなテクスチャーを持つ。酸がしっかりとしており、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先までで、熟成ポテンシャルは中程度。アペリティフや軽食との相性が良く、特別なシーンにも適している。