Château d'Antigny Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Corbeaux'
シャトー・ダンティニー・ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・コルボー
テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感があります。 【香り】ダークチェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが広がります。スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディ。中間では果実味がふくらみ、酸味とタンニンがバランス良く調和します。フィニッシュは長く、わずかなスモーキーさが残ります。 【余韻】心地よい余韻が続き、土やスパイスの風味が感じられます。
シャトー・ダンティニー・ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・コルボーは、フランス・ブルゴーニュ地方のジュヴレ・シャンベルタンで生産される赤ワインです。生産者のステファン・ブロカールは、テロワールを重視し、繊細でエレガントなスタイルのワインを造ることで知られています。豊かな土壌と理想的な気候条件が、優れたブドウの育成を可能にし、このワインの独自性を際立たせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、ステンレスタンクとオーク樽を併用して熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、タンニンは滑らかで洗練されている。全体的に非常にエレガントな印象。
総合
現在飲み頃だが、数年の熟成が可能。特別なディナーや友人との集まりにぴったりな一本。熟成によってさらなる深みを増すことが期待される。