ドメーヌ・アマリーヌ・コトー・ブルギニョン
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実のアロマ、スパイス、ハーブ、わずかな土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーでミネラル感があり、中間ではタンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュは滑らかでエレガントです。 【余韻】穏やかな余韻が長く続き、わずかにスパイシーなニュアンスが残ります。
ドメーヌ・アマリーヌ・コトー・ブルギニョンは、シャブリ地区に位置するステファン・ブロカールが手がける赤ワインです。彼のワインは、地元の土壌や気候を反映し、特有のテロワールを表現しています。このワインは、シャブリの特徴を持ちながら、果実味やバランスの取れた酸味が魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も見られる。色調は非常に鮮やかで、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開けたては黒い果実の香りが立ち上り、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経過するにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで飲みごたえがある。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめるポテンシャルがある。カジュアルなディナーや友人との集まりに適し、様々な料理と合わせやすい。