テイスティングノート
【外観】濃いガーネット色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはダークチェリーやラズベリーが感じられ、第二アロマからは軽やかなバターのニュアンス、さらに第三アロマとしてバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックは豊かで力強く、中間にかけて滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには複雑なフルーツとスパイスが調和します。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が楽しめます。
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイに位置する著名な赤ワイン産地で、深い色合いと力強い風味が特徴です。ステファン・ブロカールは、テロワールを重視し、伝統的な手法で高品質なワインを生産しています。シャブリのテロワールが表現されたワインは、フルボディでありながらエレガントなスタイルを持ち、アペラシオンの特性を映し出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を引き出すために低温での発酵が行われることが推測されます。熟成はオーク樽で行い、フルボディのワインに必要な複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、透明感がある。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。香りの複雑さが増し、より深みのあるアロマが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が際立ち、中盤では豊かな酸味とバランスの取れたタンニンが感じられる。酸はきれいで、余韻にかけて優雅さが増す。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事やパーティーシーンでの提供に最適。非常に楽しめるワイン。