【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてはバターやトーストのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマではバニラやナッツの香りが立ち上ります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が強く、口の中でふっくらと広がります。フィニッシュでは、心地よい酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】長く、クリーンな果実味が残ります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ムルソーは、フランス・シャブリ地域で生産される白ワインで、ステファン・ブロカール・クロズリー・デ・アリジエが手がけています。このワインは、特に古樹からのブドウを使用しており、豊かな風味と複雑さが特徴です。ムルソーのテロワールが生み出すミネラル感と、果実の凝縮した味わいが絶妙に調和しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、低温で発酵させます。発酵後、オーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
外観
淡い金色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。透明感があり、清澄な外観が印象的。
香り
開けたては柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間と共にナッツやバターの香ばしさが加わる。ミネラル感も感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では果実味とミネラル感が調和し、バランスの良い味わい。タンニンは穏やかで、酸は爽やかで持続性がある。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に魚料理や鶏肉との相性が良い。洗練された印象があり、特別なシーンでも楽しめる。