テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で、透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、白い花やハーブの香りが加わる。さらに、微かにナッツのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュさが際立つ。中間ではじゅわっとした果実味が膨らみ、ミネラル感がしっかりと支える。フィニッシュは柔らかで、すっきりとした後味が続く。 【余韻】中程度の長さで、清涼感のある余韻が楽しめる。
La Salamandre Tachetée Chasselasは、スイスのステファン・グロが手掛ける白ワインで、特にシャスラというぶどう品種を使用しています。スイスの清らかな水と豊かな土壌が育むぶどうは、繊細でありながら力強い味わいを特徴としています。優れたテロワールを反映し、シャスラの特性を最大限に引き出した一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推測されます。発酵後は、熟成のために数ヶ月間ステンレス容器で寝かされる可能性が高く、フレッシュさを保ちながら、豊かな風味を引き出す方法が取られていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、明るい輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと壁に沿って流れ落ちる。
香り
最初はフレッシュな青リンゴと洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。微かなハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはすっきりとしており、果実味が心地よく広がる。中盤では酸のキレが際立ち、後味にはミネラル感がしっかりと残る。タンニンは感じられず、全体的に滑らかな口当たり。
総合
このワインは今すぐ楽しむのに適しているが、2-3年の熟成も可能。特に魚料理や軽い前菜とのペアリングが推奨される。フレッシュさとエレガンスが共存する素晴らしい一本。