テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きのある透明感。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの口当たり。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンがあり、長い余韻が楽しめる。 【余韻】しっかりとしたタンニンが長く続き、ダークチョコレートの風味が残る。
ナパ・ヴァレーのステファニーが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、力強い味わいとエレガントな香りを兼ね備えた赤ワインです。この地域の豊かな土壌と温暖な気候が、フルボディで濃厚な風味を育む要因となっています。高品質なぶどうから生まれるこのワインは、特別な食事や贈り物にも最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このカベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃密さを感じさせる。輝きがあり、粘性も高く、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやカカオのニュアンスが現れてくる。果実の熟成感も感じられ、全体的に調和が取れている。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が後押ししている。果実の甘さと酸味が絶妙に交わり、飲みごたえがある。
総合
2021年ヴィンテージは現在飲み頃を迎えているが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。複雑さと深みがあり、今後の変化も楽しみ。