テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ハーブのニュアンスが加わり、時間とともにスパイスやカカオの香りが立ち上がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかな樽由来のバニラが感じられます。 【余韻】しっかりとした余韻が続き、果実とスパイスの余韻が心地よいです。
プロプライエタリー・レッドは、ナパ・ヴァレーの風土を活かした特別な赤ワインで、生産者のステファニーによる情熱が注がれています。ナパ・ヴァレーはその多様な土壌と気候条件により高品質なワインが生まれる地域であり、ステファニーはその特性を最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、力強さとエレガンスを併せ持つ、特別な一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ステファニーのプロプライエタリー・レッドは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約18ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやカシスのフレーバーがしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが取れている。余韻にはほのかなスモーキーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに熟成することで深みが増すポテンシャルを持つ。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。