テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、スパイスの香りが広がります。さらに、土や木の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間には滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュは穏やかで、バランスが取れています。 【余韻】余韻は中程度の長さで、果実の甘さとほのかなスパイスが感じられます。
セラー・クラブ・ピノ・ノワールは、スターリング・ヴィンヤーズが手掛ける赤ワインで、カリフォルニアのカリストガ産です。この地域は温暖な気候と豊かな土壌で知られ、ピノ・ノワールに適した条件が整っています。ワインはフルボディでありながらもエレガントなスタイルを持ち、バランスの取れた酸味と果実味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させると推定されます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。熟成においては、ワインの複雑さを引き出すために新樽と古樽を使い分けることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると透き通った輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴る。
香り
開けたてはチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが際立ち、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、バニラや革の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の鮮やかさが広がる。中盤では豊かな酸味が感じられ、タンニンは柔らかく、心地よい。全体的にバランスが良く、果実味と酸味が調和している。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。エレガントな印象があり、楽しみながら飲むことができる。