テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実の香りが中心で、カシスやプラムに加え、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実のフレーバーが広がる。中間は滑らかで、しっかりしたタンニンが存在感を示す。フィニッシュは長く、心地よい樽香が続く。 【余韻】余韻は豊かで、チョコレートやスパイスの風味が感じられる。
ダイヤモンド・マウンテン・ランチ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのナパ・バレーに位置するカリストガで生産される赤ワインです。スターリング・ヴィンヤーズが手掛けるこのワインは、豊かなテロワールを反映し、フルボディのカベルネ・ソーヴィニヨンとして高い評価を受けています。果実味とタンニンのバランスが取れた、エレガントで複雑な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインは風味を豊かにするために少なくとも数ヶ月間熟成されます。スターリング・ヴィンヤーズの伝統的な手法が生かされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光にかざすと輝きがあり、粘性も感じられる。全体的に濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わる。微かな土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンはしなやかで滑らか。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで良好で、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚な料理と相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。