テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドでやや濁りがある。 【香り】甘いプラムやブラックチェリーのアロマが広がり、さらにスパイスやカカオのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、なめらかなタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュにはほのかなバニラの甘さが感じられる。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が心地よい。
ヘリテージ・コレクション・メルロは、スターリング・ヴィンヤーズの手による高品質な赤ワインで、カリフォルニアのカリストガに位置しています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、メルロの栽培に適した条件を提供します。ワインは、フルボディでありながらも滑らかな口当たりを持ち、赤ワインの魅力を余すところなく引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き出すための熟成プロセスが行われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に当たると輝きがあり、粘性が高く、グラスに残る跡がはっきりと現れます。
香り
開けた瞬間は熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれて香ばしいスパイスやバニラのニュアンスが加わり、奥行きが増します。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランス良く感じられ、豊かな中間層を形成。タンニンはしっかりしているが、滑らかさもあり、酸は心地よいフレッシュさを与えています。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成でさらに深みが増すと予想されます。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良いシーンで楽しめるワインです。