【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、次にバラやスミレの花の香りが広がります。最後にハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間に柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュには洗練された酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実と微かなスパイスの香りが楽しめます。
スターリング・ヴィンヤーズが手がけるピノ・ノワールは、カリストガの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。カリフォルニアの温暖な気候が、ぶどうの甘みと酸味のバランスを生み出し、エレガントで飲みやすいスタイルが特徴です。地域の特性を活かしつつ、洗練されたワインに仕上がっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このピノ・ノワールは、温度管理された発酵を行い、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は、おそらく10ヶ月から12ヶ月程度で、果実の風味を引き立てつつ、樽からの香りを軽く取り入れる方法が採用されています。
外観
美しいルビー色を呈し、輝きのある外観。色調は中程度の濃さで、粘性はやや高め。グラスを揺らすと、ゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後は新鮮なチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが加わる。微かにバラやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がふわりと広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。全体的にバランスが良い味わい。
総合
今が飲み頃であり、さらに数年の熟成が期待できる。特に軽やかな料理や魚料理と相性が良く、友人とのカジュアルな集まりに最適。