テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑な香りの層が感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。ミディアムボディで、柔らかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはカカオのほのかな苦味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が心地よく続きます。
ヴィントナーズ・コレクション・ダーク・レッド・ブレンドは、スターリング・ヴィンヤーズが手がける赤ワインで、カリストガの豊かなテロワールを反映しています。複雑なブレンドにより、深い味わいとバランスが取れた構成が特徴で、特別な場面にもふさわしいワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ブラックベリー
プラム
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ
料理との相性
グリルした牛肉
ラムチョップ
スパイシーなハンバーガー
トマトソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにします。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光が当たると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚が見える。
香り
初めはブラックチェリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間と共に土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、バランスが良い。タンニンはしっかりしているが、滑らかで飲みやすい。酸はフレッシュさを加え、全体的に調和の取れた味わい。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。特に赤身の肉料理やグリルした野菜との相性が良い。パーティや特別なディナーにピッタリなワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%