テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴの果実香に続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感と豊かな果実味が広がります。後味はクリーミーで、心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな果実の風味が続きます。
ブラン・ド・ノワール・トロッケンは、ファルツ地方のシュテルンにより生産される白ワインです。このワインは通常、黒ぶどうから作られるため、ユニークなスタイルを持ち、豊かな味わいが特徴です。ファルツの温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かで新鮮な酸味を引き出し、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
グレープフルーツ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
心地よい酸
クリーミーさ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏のグリル
リゾット
白身魚のソテー
軽めのアジア料理
醸造について
このワインは、黒ぶどうを使用しているため、従来の白ワインとは異なる手法が用いられます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成は数ヶ月間行われると考えられ、フレッシュさと果実味を保つために工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い緑色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツのニュアンスや花の香りが加わる。全体的にフルーティで華やかな印象。
味わい
アタックは爽やかな酸味が心地よく、ミディアムボディの口当たり。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、クリスプな味わいが印象的。
総合
2021年のヴィンテージは今が飲み頃で、フレッシュさを楽しめる。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、アペリティフや軽めの料理との相性が良く、カジュアルなシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5