テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に加え、スミレの花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、ナッツや土の香りも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】口に含むと、柔らかなアタックがあり、中間での果実味の膨らみが印象的です。フィニッシュにはスパイシーさが加わり、心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻に、微かなスパイスと果実の風味が感じられます。
No. 29 Pinot Noirは、オーストラリアのスティックスが手がける赤ワインで、特にピノ・ノワールの特性を生かしたエレガントなスタイルが魅力です。スティックスはテロワールを重視し、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴のワインを生産しています。オーストラリアの気候が生み出すフルーティーなキャラクターも楽しめ、ワイン愛好家にとっての名品となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用して発酵されることが多く、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成にはオーク樽が用いられ、フルーツの風味を引き立てるように仕上げられるでしょう。熟成期間は約10-12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が主張し、時間が経つとともにスパイスや土のニュアンスが現れる。微かに花の香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでジューシー。中盤に入ると酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで、心地よいバランスを保つ。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも感じられる。特別な日のディナーや友人との集まりに最適な一本。