テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】初めはリンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、次第に蜂蜜や白い花のニュアンスが感じられ、最後に微かにスパイスの香りが現れる。 【味わい】甘さが口の中いっぱいに広がり、クリーミーな質感が感じられる。中間には柑橘系の酸味が加わり、フィニッシュには心地よい甘さが残る。 【余韻】長く、蜂蜜のような甘さが持続する。
グリューナー・フェルトリーナー・アイスヴァインは、オーストリアのブルゲンラント地方で生産されるデザートワインで、シュティフツケレライ・クロスターンノイブルクが手掛けています。このワインは、極寒の条件下で収穫されたぶどうから作られ、自然の甘みと酸味が絶妙に調和しています。特に、アイスワインとしての特徴的な豊かさとフルーティーな香りが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳寒の条件で収穫されたぶどうから作られ、自然に凍った状態でプレスされます。その後、低温発酵が行われ、熟成は一般的にステンレスタンクで行われることが推測されます。熟成期間は数ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色から琥珀色を帯びた外観。輝きがあり、液体は粘性が高く、グラスが回るとしっかりとした脚が残る。
香り
開いた直後は蜂蜜や熟したトロピカルフルーツのアロマが際立ち、時間が経つにつれてナッツやキャラメルの香りが感じられる。フローラルなニュアンスも徐々に現れる。
味わい
アタックは非常に甘く、濃厚な果実味が広がる。中盤では爽やかな酸がバランスを取り、粘性のあるテクスチャーを感じさせる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲み口が特徴。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。デザートワインとしての魅力が高く、特別な日の食後やチーズと共に楽しむのに最適。