テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、土やミネラルの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたタンニンが感じられますが、後味は滑らかでフルーティー。中間では酸味が活き、バランスが取れています。 【余韻】長い余韻があり、ブラックベリーの風味が残ります。
セント・ローラン・グロッセ・レゼルヴは、オーストリアのブルゲンラント地方で生産される赤ワインです。シュティフツケレライ・クロスターンノイブルクが手掛けるこのワインは、地元の特性を生かした独自のテロワールを反映しています。果実味と酸味のバランスが良く、エレガントな味わいが特徴です。ブルゲンラントの気候と土壌がこのワインに豊かなキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクでの発酵が行われた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味と木の香りが調和するように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのリッチな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは果実の甘みが感じられ、しっかりとした酸が中盤で広がる。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残しつつ、酸とのバランスが優れている。
総合
今後数年内により一層の熟成が期待でき、特に肉料理やチーズとの相性が良い。飲み頃は2023年から2030年頃で、素晴らしいコストパフォーマンスを発揮する。