テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある透明感。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシ、花の香りが広がり、第二アロマとしてはバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマには軽やかなバニラのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミディアムボディの中間に豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリーミーで心地よい余韻が残る。 【余韻】ほどよい長さで、バターのような風味が楽しめる。
シャルドネ・カルクフェルス・ワイルド・ニコ・セレクトは、ファルツ地域のシュティフツヴァイングート・フランク・マイヤーが手掛ける白ワインです。このワインは、地域特有の土壌と気候条件がもたらす独自の個性を持ち、リッチで複雑な味わいが魅力です。生産者は持続可能な農法を採用し、テロワールを最大限に引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインの発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境下で果実の新鮮な香りを最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明度は高い。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って緩やかに流れる。
香り
開いた直後はシトラスや青りんごの香りが際立ち、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、全体的にフレッシュな印象。
味わい
アタックはクリスプで、酸がしっかりとしたバランスを保つ。中盤では果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、スムーズな飲み口が特徴。
総合
現在の飲み頃は良好で、さらに2〜3年の熟成が期待できる。特に海鮮料理やクリーム系のパスタとの相性が良い。若々しい印象だが、複雑さも感じられる。