テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】熟した洋梨や白桃の果実香に、かすかなハーブと花の香りが調和します。バターのようなクリーミーさが加わり、芳醇さを増します。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられます。中間には果実の甘みが広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が持続します。 【余韻】長い余韻には、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
ポシップ・マイストルは、クロアチアのダルマチア地方で生産される白ワインで、スティナが手掛けています。このワインは、地元のテロワールを反映し、特に石灰岩土壌と地中海性気候が育む芳醇な風味が特徴です。スティナは、地域の伝統を尊重しつつ、現代的な醸造技術を取り入れたワイン造りを行っており、ポシップ・マイストルはその代表的な銘柄です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポシップ・マイストルは、手摘みのぶどうを使用し、低温で発酵させる方法が取られています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、その結果、フレッシュさを保ちながら、豊かな風味を引き出します。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を落とす。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、熟したトロピカルフルーツや白い花のニュアンスが感じられる。ミネラルの香気もほのかに漂う。
味わい
アタックは爽やかで、果実の甘みが引き立つ。中盤では酸味がしっかりと主張し、バランスが良い。タンニンは控えめで、全体的に滑らかな口当たり。酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。特に魚介料理や軽めの前菜と相性が良い。リフレッシングな印象を持つ白ワイン。