テイスティングノート
【外観】薄い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に、白い花の香りが加わります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで生き生きとしており、中間にはフルーティーな膨らみが感じられ、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】比較的長く、青リンゴの余韻が心地よいです。
Makedonsko Beloは、北マケドニアのティクヴェシュ地域で生産される白ワインで、ストビ社が手掛けています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、白ワインの生産に適した環境を提供しています。ストビは、品質の高いワインを生産することで知られており、このワインもその一環として、地域の特性を反映した魅力的な逸品となっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
クリスプ
フルーティー
ミネラル感
爽やかな酸味
料理との相性
鶏肉のグリル
シーフードパスタ
サラダ
白身魚のソテー
クリームチーズを使った料理
醸造について
このワインは、低温発酵によりフレッシュな果実味を引き出し、スチールタンクで熟成されていると推測されます。熟成期間はおそらく数ヶ月程度で、ワインの特性を損なわないよう配慮されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた瞬間はフレッシュな柑橘や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが現れる。穏やかなミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸が口の中を駆け巡る。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりで爽快感を与える。
総合
飲み頃は今から数年以内で、軽快で飲みやすいスタイル。特にアペリティフやシーフード料理との相性が良い。熟成ポテンシャルは低めで、早めに楽しむのが望ましい。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202111.5%
202011.5%
201911.5%
201811.5%