テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、しっかりとした透明感がある。 【香り】第一アロマには、熟したトロピカルフルーツやハチミツ、花の香りが感じられる。第二アロマとしては、微かに発酵由来のパンの香りが漂う。第三アロマでは、熟成によるナッツやキャラメルのニュアンスも見られる。 【味わい】アタックは非常にクリーミーで、甘さが口の中に広がる。中間にはフルーツの凝縮感があり、フィニッシュは洗練された酸味が持続する。 【余韻】長く、ハチミツの甘さとフルーツの香りが残る。
グリューナー・フェルトリーナー・アイスヴァインは、オーストリアのノイジードラーゼー地域で生産されるデザートワインです。生産者のシュトルツァーホフは、厳選されたぶどうからこの特別なワインを造り出します。アイスヴァインは、寒冷な気候条件下で摘まれた凍ったぶどうから作られ、濃厚で甘美な味わいが特徴です。高い酸味とバランスの取れた甘さが絶妙なハーモニーを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アイスヴァインは、凍った状態のぶどうを手摘みし、低温で圧搾してジュースを抽出します。その後、発酵は低温で行われ、ワインはスチールタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6か月と推定されますが、生産者によって異なる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかな黄金色で、光を受けると輝きがあり、粘性も高く、しっかりとした外観を持っています。
香り
開いた直後は、熟した果物や蜂蜜の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや花のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは甘美で、濃厚なフルーツの味わいが広がります。中盤では酸がしっかりと支え、バランスの取れた印象を与えます。タンニンは非常に低く、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高いです。デザートやチーズと共に楽しむのに適したワインです。