テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、ハーブの香りが広がり、複雑さを感じさせます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みと酸味のバランスが取れています。中間ではクリーンなミネラル感が感じられ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのニュアンスが際立ちます。
ストーン・ガリー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、西オーストラリアのストーン・ガリーによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンにとって理想的なテロワールを提供します。しっかりとしたタンニンと果実味を持つこのワインは、飲みごたえがあり、長期熟成にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ストーン・ガリー・カベルネ・ソーヴィニヨンは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は一般的に12ヶ月以上で、ワインの複雑さを引き出すために適切に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、ゆっくりと涙が落ちる。
香り
最初はブラックカラントやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かなトースト香が現れる。香りは力強く、複雑さを持っている。
味わい
アタックは豊かで、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味と調和しつつ、滑らかな口当たりを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
2019年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりにぴったりのワイン。