テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラム、ブラックチェリーの果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間で円やかな膨らみを感じます。フィニッシュには、穏やかなタンニンが残ります。 【余韻】長めで、果実のフレッシュ感が持続します。
ストーン・タウンが生産するこのカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、南アフリカのダーリン地域で育まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と良好な排水性を持つ土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンが持つ力強い個性と、メルロの柔らかなタンニンが絶妙に融合し、バランスの取れたワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を引き出すために短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、樽の影響を受けながら風味が豊かになります。一般的に、約12か月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させると鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度。視覚的に非常に魅力的な外観。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが浮かび上がる。全体的に複雑で心地よい香り。
味わい
アタックは力強く、熟した果実のフレーバーが広がる。中盤は滑らかなタンニンが感じられ、心地よい酸味がバランスを保つ。余韻にはほのかにスパイシーさが残り、心地よさが続く。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能なポテンシャルを持つ。特別な食事や大切な集まりでの楽しみに最適。全体的に高いクオリティを感じる。