【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやパッションフルーツ、第二アロマとして草の香り、第三アロマには白い花のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味がしっかり、中間ではミネラル感が膨らみ、フィニッシュには柑橘系の余韻が続きます。 【余韻】余韻は心地よく、草原のような爽やかな風味が長く続きます。
ストーン・タウンが手掛けるソーヴィニョン・ブランは、ダーリンのテロワールを反映した個性的な白ワインです。この地域は豊かな自然環境に恵まれ、清涼感ある風味が特徴的です。生産者は品質を重視し、ブドウの持つ可能性を最大限に引き出すワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインはステンレスタンクで発酵されることが一般的で、フレッシュさを保つために低温発酵が行われます。その後、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は4-6ヶ月程度です。
外観
淡い黄色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後はグレープフルーツやライム、青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つと、ハーブやミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは鮮やかで、果実味がしっかり感じられる。中盤では、酸味が心地よく広がり、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み口を持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特にシーフードや軽めの料理との相性が良い。アペリティフにも最適なワイン。