テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、バニラが豊かに広がり、やがてオークの香りが顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともにスパイシーさが感じられ、中間では滑らかなタンニンが膨らむ。フィニッシュは長く、果実とオークのバランスが絶妙。 【余韻】余韻は長く、スパイスとフルーツの余韻が心地よい。
ストーンヘッジが手掛けるオールド・バインズ・ジンファンデルは、ナパ・ヴァレーの特選された古木から生まれた赤ワインです。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、豊かな風味と香りを引き出します。ジンファンデル特有の果実味がしっかりと感じられる、力強いワインとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ラズベリー
カシス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
バランスの良さ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
バーベキューリブ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
スパイシーなタコス
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことが重視されています。その後、オーク樽で熟成され、風味が複雑になります。熟成期間は約12ヶ月を推定。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きはあり、粘性も高く、グラスに注ぐとしっかりとした足が見える。
香り
開いた直後は熟したベリーやスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやチョコレートのニュアンスが現れる。複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが広がり、酸もバランスよく、全体的にリッチな味わいが続く。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予測され、熟成ポテンシャルも高い。特にバーベキューや赤身肉とのペアリングにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202015%
201915%
201815%
201715%