テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で清澄な外観を持つ。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやライム、花の香りが広がり、第二アロマには爽やかなハーブ感が感じられる。さらに、第三アロマにはわずかにミネラル感が潜んでいる。 【味わい】アタックは明るくフレッシュで、柑橘系の果実味が広がる。中間には爽やかな酸味が感じられ、フィニッシュにはクリーンなミネラル感が残る。 【余韻】軽やかで爽快な余韻が続く。
ワイルド・バレー・ソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ地区で生産される白ワインで、ストーンレイが手掛けています。この地域は気候と土壌がソーヴィニヨン・ブランに最適で、フレッシュでアロマティックなワインを生み出します。本ワインは、特にフルーティーさと爽やかさが際立つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワイルド・バレー・ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさとアロマを最大限に引き出すための醸造方法が採用されています。熟成期間は数ヶ月で、若いうちに楽しむことが推奨されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄い黄緑色で、輝きがあり、清澄度も高い。粘性は中程度で、ワイングラスの側面に沿ってゆっくりと流れる。色調はフレッシュで生き生きとしている。
香り
開いた直後は、グレープフルーツやライムの香りが際立ち、すぐに青リンゴやハーブのニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、ミネラル感や少しの蜜の香りが現れ、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりとしている。中盤では果実味が広がり、シトラス系のフレーバーが際立つ。タンニンはほぼ感じられず、酸が心地よく持続する。全体的にバランスが良く、飲みやすい。
総合
2021年は良好なビンテージで、このワインは若いうちから楽しめる。熟成ポテンシャルもあるが、早めに飲むことを推奨する。シーフードや軽いサラダと相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。