【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーツ香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、発酵由来のパンやバターの香りも広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間にはリッチなテクスチャーが現れ、フィニッシュはクリーンでバランスが良いです。 【余韻】余韻は穏やかで、フルーツの甘さとミネラル感が残ります。
ワイルド・バレー・ワイルド・ファーメンテッド・ピノ・グリは、ニュージーランドのマールボロ地域で生産される個性的な白ワインです。ストーンレイは、特有のテロワールを活かし、自然な発酵を重視したワイン造りを行っています。このワインは、フルーティーでありながらも複雑な香りと味わいが特徴で、飲む人を魅了します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
ワインは野生発酵によって造られ、自然酵母を使用しています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも、軽いバターのニュアンスを引き出します。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
外観
淡いゴールドの色合いで、明るさと透明感が感じられる。液体は滑らかで、グラスの内側に残る粘性が見られる。
香り
初めは熟した洋梨や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。クリーミーな要素も加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がきれいに広がり、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんどなく、飲みやすい印象。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成も期待できる。アペリティフや軽めの料理とのペアリングに最適なワイン。