テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴや梨の果実香に続き、バターやトーストの香ばしさが広がります。さらに、白い花やレモンの皮が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間にかけて豊かな果実味とクリーミーな質感が広がります。フィニッシュは酸味が心地よく残ります。 【余韻】中程度の長さで、バターとフルーツの風味が特徴的です。
カリフォルニア・シャルドネは、ストーンウッドによって造られる白ワインで、カリフォルニアの多様なテロワールを反映しています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、多彩なスタイルのシャルドネが生まれます。ストーンウッドは、果実味豊かでバランスの取れたワイン作りに定評があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したリンゴ
洋梨
白い花
レモンの皮
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
クリーム
フレーバー
フレッシュ感
果実味
クリーミーさ
バランス
酸味
料理との相性
グリルした魚
クリームソースのパスタ
鶏のレモンバターソース
シーザーサラダ
海老のアヒージョ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインにふくよかな風味と複雑さを与えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は豊かで、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開栓直後はバターやトーストの香りが立ち上り、時間が経つにつれてアプリコットやシトラスのニュアンスが加わる。最後にはわずかに鉱物的な香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸味が心地よく、クリーミーな質感が続く。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルはあり、今後数年は楽しめる。シーフードやクリームソースのパスタ、チーズとの相性が良いシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ3/5
余韻4/5