テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには、熟した洋梨や青リンゴの香りがあり、第二アロマとしてはバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマには、樽熟成によるバニラや微かなナッツのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中間ではミネラル感が強まり、フィニッシュには酸味とともに心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、バターのようなクリーミーさと果実の香りが感じられます。
ストーニー・クリークのシャルドネ・セミヨンは、オーストラリアの豊かなテロワールを反映した白ワインです。特にこの地域の気候は、シャルドネとセミヨンの栽培に理想的で、果実の熟成が進みます。このワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備えており、日常の食事から特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、バターリセーションを行うことでクリーミーな口当たりが引き出されています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成されることで、複雑な風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。新鮮な果実を想わせる明るい印象を与える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、時間経過と共にバニラやトーストのニュアンスが加わる。クリーミーな要素も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで活き活きとしており、柑橘系のフレーバーが際立つ。中盤ではミネラル感が出てきて、酸のバランスが非常に良い。タンニンは感じられず、すっきりとしたフィニッシュが続く。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもありそう。特にシーフードや軽めの鶏肉料理と相性が良い。2021年のヴィンテージは全体的に良質な仕上がり。