テイスティングノート
【外観】濃厚な紫色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、白い花やスパイスのニュアンスが広がる。さらに、バニラやオークの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口内に広がる。中間ではシルキーなタンニンが心地良く、フィニッシュにはスパイシーさとフルーティーさが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が感じられる。
ストーニー・クリークが生産するプレミアム・シラーズ・ヴィオニエは、オーストラリアのテロワールを活かした赤ワインです。このワインはシラーズの力強さとヴィオニエの華やかさが絶妙に融合しており、リッチでバランスの取れた味わいを提供します。エレガントでありながら力強い特徴を持ち、特別な食事とのペアリングに最適です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
白い花
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
ラムチョップ
ビーフストロガノフ
スパイシーなチキンカレー
グリル野菜
チーズプラッター
醸造について
シラーズとヴィオニエのブレンドは、発酵中に温度管理されたタンクで行われることが多い。熟成は通常、フレンチオークの樽で行われ、風味を豊かにする。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と推定される。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れ、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは果実の甘さとともにしっかりとした酸味が広がり、中盤では優れたタンニンが存在感を示す。酸とのバランスが良く、滑らかな口当たりが続く。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理に合わせるのが最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202014%
201914%
201814%
201714%