テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、輝きのある透明感が感じられる。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモンの香りが広がり、第二アロマではわずかにバター感が感じられる。第三アロマにはトーストのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは明瞭で爽やか。中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が残る。 【余韻】適度な長さで、柑橘系の爽快感が心地よい。
エクセレンス・シャルドネは、カナダのストーニー・リッジ・エステート・ワイナリーが手掛ける白ワインで、カナダの独自のテロワールを反映した優れた品質を誇ります。カナダの気候と土壌が育むシャルドネは、フレッシュでフルーティーな特性を持ちながらも、バランスの取れた味わいが特徴です。生産者は、持続可能な栽培と醸造を重視しており、地域の特徴を大切にしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたシャルドネを使用し、低温での発酵が行われます。発酵後、一部はオーク樽で熟成され、複雑さを増します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、緑がかったニュアンスがあり、透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい脚が現れます。
香り
開けた瞬間は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つとトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが加わります。ほんのりスパイスの香りも感じられ、奥行きがあります。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味がしっかりと感じられます。中盤では柔らかな酸とミネラル感が広がり、余韻にかけてほのかなオークのニュアンスが漂います。
総合
この2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できます。シーフードや鶏肉料理と相性が良く、特別なディナーにもおすすめです。