【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋ナシ、花梨、白い花が香り、第二アロマではバターとトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマにはバニラとクルミのニュアンスがあります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が強く、中間ではフルーティな膨らみがあり、フィニッシュに向けてクリーミーさが引き立ちます。 【余韻】長く続く余韻にはバターの風味が感じられます。
ストニエはオーストラリアのモーニントン半島に位置するワイナリーで、シャルドネの栽培に特化しています。冷涼な気候と豊かな土壌が特長で、フルーティで複雑な味わいのワインが生まれます。シャルドネは、果実味とクリーミーな口当たりで知られ、特にオーストラリアのスタイルでは、バランスの取れた酸味とリッチなボディが際立っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
通常、シャルドネはステンレスタンクまたはオーク樽で発酵され、数ヶ月熟成されます。オーク樽を使用する場合、バターやトーストの香りを引き出すために、マロラクティック発酵が行われることが多いです。熟成は複数回のバトナージュを通じて行われ、ワインに複雑さを加えます。
外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度でグラス内での足の動きが見られる。
香り
開いた直後は柑橘類やトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてバターやヴァニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーで奥行きのある香り。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味が心地よく広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸が強調されたバランスの良い味わい。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成も可能。海の幸や鶏肉料理との相性が良く、特に夏の食事シーンにぴったりの白ワイン。