テイスティングノート
【外観】輝きのあるルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはラズベリーやチェリー、フローラルな香りが広がり、第二アロマにはほのかにスパイスやパンの香りが感じられる。第三アロマとしては、熟成を経たバニラや革のニュアンスも。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、酸味とタンニンのバランスが良い。中間では円やかさが増し、フィニッシュは滑らかで長く続く。 【余韻】余韻は中程度から長めで、果実の甘みとスパイスが余韻を引き立てる。
ストニエはオーストラリアの著名なワイナリーで、特にピノ・ノワールの生産において高い評価を受けています。彼らのワインは、冷涼な気候と多様な土壌から得られるテロワールが反映されており、力強さとエレガンスを兼ね備えています。オーストラリアのピノ・ノワールは、国際的にも注目されており、バランスの取れたスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ストニエのピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成され、風味を豊かにするために数ヶ月間の熟成を行います。樽の選択と熟成期間は、ワインのキャラクターを引き立てるために慎重に行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、軽やかな粘性を感じる。色調は明るく、透明感がある。
香り
開いた直後は新鮮なベリーの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。熟成感が出てきて、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中盤では赤い果実の風味が強調され、タンニンは柔らかく、酸とのバランスが良い。
総合
今飲むには良いタイミングだが、数年の熟成ポテンシャルもあり。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。