テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃、リンゴ、花の香りに続き、ハーブやシトラスのニュアンスが広がる。 【味わい】フレッシュなアタックから、ミネラル感と果実味の膨らみがあり、クリーンなフィニッシュが感じられる。 【余韻】爽やかな余韻があり、柑橘系の風味が持続する。
シェニン・ブランは南アフリカで広く栽培される白ワイン用のぶどう品種で、ストーニー・ケープはその特徴を引き出す生産者として知られています。南アフリカの豊かな土壌と多様な気候が、フルーティで酸味のあるワインを生み出し、国際的にも評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
リンゴ
花
ハーブ
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
フルーティさ
酸味のバランス
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
アジア風サラダ
白身魚のソテー
クリームチーズの前菜
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることでフレッシュな果実味が保たれます。熟成はオーク樽で行われることが多く、数ヶ月間の熟成が施される場合があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスを回すと緩やかに流れる。
香り
開けたてはフレッシュなシトラスやリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白花のニュアンスが顔を出す。全体的にバランスが良く、心地よい香り。
味わい
アタックは爽やかで、シトラスの酸味が際立つ。中盤では洋梨や蜜のような甘さが広がり、酸と果実味のバランスが素晴らしい。タンニンは低く、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理やサラダとの相性が良い。バランスの取れた味わいで、様々なシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5