テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明感を持つ。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが感じられる。さらに、ほのかなバニラのニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、リッチな果実味が広がる。中間にかけてシルキーなタンニンが現れ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】しっかりとした余韻があり、ダークチョコレートの風味が印象的。
ザ・セラーズ・シラーズ・カベルネは、オーストラリアのラングホーン・クリークで生産される赤ワインで、ストーニーフェルによって醸造されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シラーズとカベルネのブレンドが特徴的です。フルボディで飲みごたえがあり、果実味豊かなスタイルを持ち合わせています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズ盛り合わせ
バーベキュー
濃厚なパスタ料理
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセラシオンが行われる。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加える。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃い紫がかった赤色で、光にかざすと鮮やかな輝きを放ち、粘性も高く、グラスの壁にしっかりとした脚を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのリッチな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、少しの土っぽさが加わり、奥行きが感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚なダークフルーツの味わいが広がる。中盤では柔らかなタンニンとともに酸味がバランスを保ち、心地よい滑らかさが感じられる。
総合
2020年ヴィンテージは今から飲み頃を迎え、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%