テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感。 【香り】グレープフルーツやライムの第一アロマに加え、ハーブや花の香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よく、中間にミネラル感と果実味が膨らむ。フィニッシュは爽やかで、余韻に清涼感が残る。 【余韻】長く続く余韻に、ハーブや柑橘の風味が感じられる。
ストークス・タワーが手がけるこのソーヴィニヨン・ブラン・ヴェルデホは、フレッシュでアロマティックな特徴を持つ白ワインです。生産者は、持続可能な農法を重視し、テロワールを反映した品質の高いワイン作りに努めています。特に、果実味とハーブの香りが調和し、バランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、数ヶ月間熟成されます。発酵の際には、酵母の特徴を引き出すために低温で行われることが一般的です。熟成には、フレッシュさを保つためにオーク樽は使用されない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄色で、明るく清澄な外観。輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に軽やかさを感じる。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りや青リンゴのフレッシュなアロマが際立つ。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化していく。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな印象。中盤ではジューシーな果実味が広がり、酸のキレが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな口当たりが特徴的。全体的にバランスの取れた味わい。
総合
今飲んでも非常に楽しめるが、1〜2年の熟成も可能。特に魚料理や軽めのサラダとのペアリングが推奨される。フレッシュで飲みやすく、リフレッシュしたいシーンにぴったり。