テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレやハーブの香りが広がります。さらに、土やミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】フレッシュな果実味がアタックを形成し、口の中で滑らかに広がります。中間ではバランスの取れた酸味と柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュには複雑なスパイスのヒントがあります。 【余韻】長く続く余韻には、熟した果実の風味が残ります。
ピノ・ノワール・ジョン・セバスティアーノ・ヴィンヤードは、ストームが手がける特別な赤ワインです。ヘメル・エン・アールデ・ヴァレーの特有のテロワールから生まれ、冷涼な気候がこの品種の繊細さとフルーティーさを引き出します。エレガントで複雑な味わいが特徴で、ワイン愛好家に愛される一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが推定されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、果実味と複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を残す。
香り
最初はフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが立ち上がり、時間が経つと土やスパイスのニュアンスが加わる。全体として華やかで、バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味が活き活きとし、甘さと調和する。タンニンはシルキーで、全体のバランスを保ちつつ、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。今後の変化も楽しめる。