【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやライムの第一アロマに続いて、ハーブや花の香りが感じられ、複雑さを増す。 【味わい】アタックはシャープでクリスプ、ミネラル感があり、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】フレッシュな柑橘系の余韻が心地よく続く。
ワイルド・エア・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのヘメル・エン・アールデ・ヴァレーで生産される白ワインです。生産者のストームは、厳選されたブドウを使用し、テロワールを尊重したワイン造りを行っています。この地域の特異な気候と土壌が、フレッシュでアロマティックなスタイルを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われます。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュな果実味を保つためにオーク樽は使用されないことが多いと推測されます。
外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。全体的に清潔感のある外観。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つと白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。全体的にフレッシュでアロマティック。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸味が感じられる。中盤ではフルーティーさが際立ち、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸の鮮やかさが特徴的。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後2年ほどの熟成ポテンシャルがある。アペリティフや軽食、シーフードとの相性が良く、さまざまなシーンで楽しめる。