テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒系果実、プラム、カシス、スパイス、ハーブ、バニラの香りが豊かに広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間は柔らかなタンニンが膨らむ。フィニッシュでは酸味とタンニンのバランスが良い。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな余韻が特徴的。
ストームフークが手がけるこのカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、南アフリカの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。力強さとエレガンスを兼ね備え、果実味が豊かで飲みごたえがあります。南アフリカの気候が育む独自の風味を持ち、国際的なワイン市場でも注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
プラム
ブラックベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
余韻の長さ
料理との相性
グリルしたラム
ビーフステーキ
野菜のロースト
ミートソースパスタ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理を行いながら行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの果実香が際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスが心地よい。余韻にはダークチョコレートやスモーキーな要素が残り、満足感を与える。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成を楽しめるポテンシャルがある。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルな集まりや特別な食事にも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5