Cabernet Sauvignon-Shiraz

カベルネ・ソーヴィニヨン・シラー

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマからは微かにスパイシーな香りが感じられる。第三アロマではバニラや革のニュアンスが静かに香る。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中に滑らかなタンニンが感じられる。中盤では果実味が膨らみ、フィニッシュはしっかりとした酸味が後味を引き締める。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実の風味が残る。

ストームフークは南アフリカに位置するワイナリーで、革新的なワイン造りを行っています。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーをブレンドしたこの赤ワインは、フルボディで力強い味わいが特徴です。豊かなテロワールを反映し、バランスの取れた風味が魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
チェリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
果実味
しっかりとした酸味

料理との相性

グリルした羊肉
赤身肉のステーキ
マリナーラソースのパスタ
スパイシーなチリ
チーズプレート

醸造について

このワインは温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される。熟成の期間はおおよそ12ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与える。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかったニュアンスがあり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。

香り

開栓直後は黒い果実の香りが豊かで、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、滑らかなタンニンが広がり、酸味とのバランスが良い。余韻にはほのかなスパイス感が残る。

総合

飲み頃は今から数年先と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングにおすすめで、特別な夜にぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5