テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した桃や洋梨、花の香りが広がり、次第にアプリコットやミネラルの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、次第にクリーミーな口当たりが広がり、柑橘系の酸味とバランスが取れています。フィニッシュにはわずかにスパイシーさが残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの甘さとミネラル感が感じられます。
ストームフークは南アフリカのワイナリーで、革新的な手法とテロワールに基づいたワイン造りが特徴です。このシャルドネ・ヴィオニエは、南アフリカの陽光をたっぷり浴びたぶどうを使用しており、豊かな果実味と芳醇な香りが楽しめる白ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した桃
洋梨
白い花
アプリコット
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
クリーム
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーな口当たり
豊かな果実味
ミネラル感
料理との相性
鶏肉のクリームソース
白身魚のグリル
パスタ・アラ・クリーム
サーモンのソテー
リゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳密に行われます。その後、部分的にフレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は、トロピカルフルーツや柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やバニラのニュアンスが現れる。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘の酸味が心地よく広がる。中盤ではパイナップルやマンゴーの甘みが感じられ、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸は明確で飲みごたえがある。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成ポテンシャルもある。アペリティフやシーフード料理と合わせて楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5