テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明度が高い。 【香り】フレッシュなチェリーやラズベリーのアロマに、ほのかなバラやスパイスの香りが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間では酸味とミネラル感がバランスよく、フィニッシュにはスムーズなタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く果実の余韻が特徴的で心地よい。
ジョン・セバスティアーノ・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、サンタ・バーバラ・カウンティに位置するストーリー・オブ・ソイルによって生産されています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌からなるユニークなテロワールを持ち、ピノ・ノワールの栽培に理想的です。生産者は、ブドウの特徴を最大限に引き出すことを目指しており、エレガントで深い味わいのワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ブドウのフレッシュさを保つために温度を低めに設定します。熟成はフレンチオーク樽で行われ、風味の複雑さを加えるために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビーレッドの色調で、透明感があり、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面に滑らかに流れる。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。さらに、微かにバラの花やハーブの香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤には酸のバランスが良く、タンニンはしっかりとした質感を持つ。果実味の余韻が心地よく残り、全体的に洗練された味わいが展開する。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインで、カジュアルなシーンでも楽しめる。