テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】果実味豊かなチェリーやプラムに加え、スパイスやハーブの香りが立ち上る。熟成によるバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘味が広がる。中間には円熟したタンニンがあり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が印象的です。
アンタイウスは、ストーリーブック・マウンテンによって生産されるカリストガの赤ワインで、豊かなテロワールと生産者の情熱が込められています。このワインは、カリフォルニアの美しい風景と独自の気候条件に育まれ、特に赤ワインの特徴を引き立てるブドウが使用されています。ワインは、フルボディで複雑な味わいを持ち、食事との相性も良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月を想定しており、バランスの取れた風味を引き出すために厳選されたブドウが使用されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。光を透かすと深みのある色合いが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。複雑な香りの層が徐々に現れる。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わいが広がる。中盤では果実味が豊かで、滑らかなタンニンと程よい酸がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりなど、様々なシーンで活躍するワイン。2025年以降の飲み頃が予想される。